西紅柿土豆片
菜式簡介
今天的這鍋西紅柿土豆片，雖然是素的沒放一片肉，但是酸溜溜地很開胃，比吃了肉還舒服。特別適合瘦身的人吃。因爲土豆富含澱粉，可以代替主食；再加上一大碗西紅柿的飽腹感，肚子很快被撐得鼓鼓的了。
- 耗時/難易度
- 口味酸鹹
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 大西紅柿2個
- 大土豆1個
- 輔助料
- 蔥花少許
- 鹽少許
- 蚝油1勺
- 水1碗
西紅柿土豆片的做法步驟
第一步：西紅柿、土豆清洗幹淨；
第二步：西紅柿切小丁；
第三步：炒鍋中倒少許植物油，將蔥花爆香；
第四步：將西紅柿入鍋中，不時翻炒，直到炒出湯來；
第五步：加一碗水，煮開，想喝濃濃的西紅柿湯，要多煮一會兒；
第六步：土豆擦成薄片；
第七步：湯煮到滿意的程度，將土豆片均勻地鋪撒在鍋中；
第八步：根據口味撒鹽、倒少許蚝油調鮮。
第九步：出鍋撒上香蔥末。
西紅柿土豆片做法技巧/竅門/補充說明：
1·用擦子或者削皮刀將土豆擦成薄薄的片，可以熟得更快；
2·我用的西紅柿是地裏摘來的，汁多味足，用兩個就可以了，如果用市場上買的西紅柿，也盡量挑選肉厚汁多的才夠味兒。
答配菜譜：西紅柿與土豆的做法