寶寶輔食蘋果山藥糕
菜式簡介
增強記憶的食物要多吃！蘋果和山藥可以碰撞出怎樣的美食呢？
蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。人們早就發現,多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。
山藥有利于脾胃消化吸收功能，健脾養胃，是寶寶輔食中不可缺少的食材。
那麼就用蘋果和山藥做個小糕點吧~香香軟軟的小蛋糕，寶寶肯定喜歡。不用酵母粉，也不加面粉，更不需要泡打粉~
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 鐵棍山藥80克
- 雞蛋1個
- 輔助料
- 蘋果40克
寶寶輔食蘋果山藥糕的做法步驟
第一步：蘋果和山藥切塊
第二步：放入榨汁機，打入一顆雞蛋
第三步：用榨汁機打成糊，約1-2分鍾（可在中途停下來看狀態）
第四步：玻璃碗內墊烘焙紙，刷油
第五步：倒入打好的糊糊（打好的糊糊呈蓬松狀態）
第六步：蓋上保鮮膜，紮小孔 開水上鍋，小火蒸20分鍾。焖5-10分鍾再出鍋
第七步：蒸好脫模晾涼，切成寶寶手抓的大小
第八步：松松軟軟，入口即化的蘋果山藥糕就做好了~是不是很簡單
第九步：成品
1，山藥要用鐵棍山藥，要用生的，去皮之後直接打。
2，山藥中含有大量的粘液，是一種多糖蛋白質混合物，經榨汁機高速攪打包裹住空氣形成細小的氣泡。再加上雞蛋有凝固作用，而且雞蛋經過高速的攪打也可以形成打發的狀態。當然這個“打發”的比單獨做蛋糕的要求的打發時間要少。也更簡單一些。
3，經過第二點的碎碎念，大家就能明白爲什麼不加酵母也不加泡打粉就可以輕松做出蘋果山藥糕了吧~
4，開水上鍋蒸，蒸好一定不要立刻揭蓋子，因爲與冷空氣容易回縮。一定要焖5-10分鍾再出鍋呀~~
5，好多媽媽說沒有做成功，滿媽也是操碎了心~~把所有需要注意的都寫上啦~~
6，還有就是，新手媽媽們，初次做的話，請按克數配比做哦~不要任性的自己估算食材配比哈
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