花生核桃糖酥餅

第一步：面粉一半用沸水燙成面疙瘩。

第二步：另一半用涼水攪成面絮。

第三步：稍放涼，加1大勺植物油。

第四步：揉成光滑柔軟的面團，饧面半小時左右。

第五步：饧面時准備餡料，花生和核桃烤熟、炒熟、微波叮熟均可。

第六步：把熟花生和核桃去皮擀碎，有些顆粒沒關系，更好吃。

第七步：花生核桃碎有點多，我只取了一部分，加入適量紅糖拌勻。

第八步：饧好的面團擀成長方形薄片，如果面團粘軟，可以適量用些面粉防粘。

第九步：准備一些油酥，很簡單，面粉裏加入熱油拌勻即可。油酥稀點稠點都行的。

第十步：滴上油酥。

第十一步：把油酥塗抹均勻。

第十二步：沿長邊折疊起來。

第十三步：分成小份。

第十四步：取其中一份，切口處捏緊，防止油酥漏出。

第十五步：再把切口處往中間折。

第十六步：擀成圓餅。

第十七步：放入適量餡。

第十八步：包起來，收口捏緊。

第十九步：收口朝下，擀開。

第二十步：鍋裏注油燒熱，下餅胚，表面刷油，中小火煎。

第二十一步：一面煎至金黃後翻面。

第二十二步：兩面都煎至金黃即可。半燙面的餅，餡料也是熟的，很容易熟。

第二十三步：成品，酥脆甜香。