肉末土豆泥
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 難度未知
- 主材料
- 土豆2個
- 豬肉100克
- 輔助料
- 蔥花適量
- 姜5克
肉末土豆泥的做法步驟
第一步：備好圖中材料
第二步：土豆削皮，切片，放入蒸鍋中，大火蒸熟
第三步：蒸熟的土豆，取出放入碗中
第四步：壓成土豆泥（可加適量鹽，但是我個人喜歡不加的）
第五步：擺入盤中
第六步：豬肉剁成肉末，加入適量生抽，蚝油，姜末和料酒，攪拌均勻，蔥花切斷
第七步：鍋內放少許油，放入攪拌均勻的肉末
第八步：炒至變色，加入辦勺豆瓣醬和適量生抽
第九步：翻炒均勻，炒出香味
第十步：加入一碗水，煮開後，再煮1-2分鍾
第十一步：勾薄芡
第十二步：攪拌均勻
第十三步：淋在土豆泥上
第十四步：成品圖
第十五步：成品圖
第十六步：成品圖
第十七步：成品圖
肉末土豆泥做法技巧/竅門/補充說明：
豆瓣醬和醬油都有鹽味，可以不加鹽，根據個人口味需求調味
答配菜譜：土豆與肉末的做法