適合老人小孩的------------番茄牛肉丸湯

第一步：所有食材准備好。

第二步：牛肉先成條，再改刀切成丁。

第三步：再將牛肉剁成肉泥。（如果有攪拌機可以使用攪拌機，但我懶得事後刷洗，而且手剁的更勁道些。）

第四步：香蔥和香菇洗淨，切成末，和姜末牛肉泥一起裝入碗內。（需要選擇一個深些的碗，方便攪拌。）

第五步：加入雞蛋。

第六步：再加入適量的澱粉（澱粉的量大約在100克左右，也就是和2個雞蛋的體積差不多大）麻油，生抽，少量鹽（有了生抽，鹽也可以省略不放），胡椒粉（一點點，只是提個味道）。然後用筷子順著一個方向使勁攪拌5分鍾左右。

第七步：鍋內燒開水。

第八步：雙手充分洗淨，用左手抓一把肉糜，然後用手擠出一個圓圓的擠子，右手拿一把勺子接住，放入滾水中，一接觸熱水，一個丸子基本上就定型了。

第九步：所有丸子都從水中浮起。即可關火。撇去浮沫，備用。

第十步：番茄洗淨，在頂部開十字花刀。

第十一步：鍋內燒熱水，將番茄放鍋中，燙半分鍾，撈出。

第十二步：剝掉番茄的外皮。

第十三步：將番茄切成小丁，放入碗內備用。

第十四步：炒鍋加熱倒少量食用油。

第十五步：倒番茄下鍋翻炒片刻。

第十六步：加入番茄醬再翻炒片刻，並將番茄壓成泥。

第十七步：將牛肉丸子以及做丸子的湯一起倒入番茄的鍋中，燒滾後，撒上香菜即可關火裝盤。