白切鴨

美食達人@_蒍鉨變乖々

白切鴨封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 鴨肉700克

輔助料: 蔥花適量; 姜片適量; 鹽適量; 花生油適量; 生抽適量; 料酒適量

白切鴨的做法步驟

第一步：鴨肉洗去血水，均勻的塗抹上鹽粉，放上姜片靜置15分鍾。

第二步：鍋中水加入多一點的水，放入姜片，料酒和鴨肉

第三步：大火煮開後轉中火再煮25分鍾左右

第四步：煮好的鴨肉浸一下湯後再撈出晾涼

第五步：晾涼的鴨肉斬切成塊

第六步：斬切好的鴨肉裝盤

第七步：香菜洗淨切蔥花

第八步：碗中放入蔥花，加入味極鮮生抽

第九步：往碗中淋入熱油成醬汁

第十步：成品。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐涼菜

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