培根雞蛋餅

菜式簡介
　　孩子每天放學回家都叫餓，有時候晚飯已做好，有時候需要現做，生活比較匆忙的媽媽，沒有太多時間煮粥炒菜，再說餓得嗷嗷叫的孩子也等不及啊，是快手晚餐比較靠譜。對于學生來說，晚餐一樣要豐富，常常學習到深夜，沒有足夠的能量肯定不行。
　　偶爾會吃雞蛋灌餅，在雞蛋的基礎上再加上培根或者是火腿，也能達到吃飽吃好的標准。可是傳統做法的雞蛋灌餅需要提前和面醒面，還要擀皮，准備工作做不好想快速上桌不太可能。于是把雞蛋灌餅改成今天的這個樣子，不用揉面不用擀皮，十來分鍾就可以上桌了。孩子也挺喜歡吃，
　　用牛奶或者豆漿米糊或者提前約好的湯粥搭配雞蛋餅，晚上吃也很好了。我今天剛好提前約了山藥排骨湯，一碗排骨湯加兩個雞蛋餅，吃得很滿足。