培根雞蛋卷餅
菜式簡介
營養早餐的吃法有很多種，這款卷餅是中式煎餅的延伸，取材中增加了西式培根，生菜和黃瓜，給日常生活中普通的蛋餅中增加了一道特殊的香味。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 培根四片
- 雞蛋三枚
- 面粉80克
- 輔助料
- 生菜葉四片
- 黃瓜一根
- 香蔥六根
- 調味料
- 鹽10克
- 胡椒粉5克
- 香辣醬二茶匙
- 食用油二勺
培根雞蛋卷餅的做法步驟
第一步：面粉放碗中，加入鹽和胡椒粉，打入雞蛋。
第二步：加適量水，把面粉和雞蛋攪成面糊。
第三步：攪好的面糊中加入香蔥末，拌勻。
第四步：鍋中加少許油，放入培根小火慢慢兩面煎熟，備用。
第五步：平底鍋刷一層油，倒入面糊小火煎成兩面黃。
第六步：放入一茶匙老幹媽辣醬，抹勻。
第七步：煎餅上放入洗淨的生菜葉。
第八步：加上煎熟的培根。
第九步：最後加上削了皮切成片的黃瓜。
第十步：順著邊卷成卷，再小火煎一下。
第十一步：取出切成節，放盤中。
培根雞蛋卷餅做法技巧/竅門/補充說明：
1、調面糊不要太稀，也不要太稠，以從筷子上滴下成形即可。
2、煎培根的油不要放多，因爲煎的時候本身培根就要出油。
3、煎餅卷的時候卷的緊些，稍微等放入的蔬菜變軟一些再卷比較好卷。
答配菜譜：培根與雞蛋的做法