【入口滑嫩，有愛有溫暖媽媽的味道】培根雞蛋羹
菜式簡介
雞蛋羹是我們出生以來最多吃的一道營養餐了，媽媽用愛爲我們煮了無數次。那滑嫩的口感，鹹鮮的味道一直倒是讓我回味的美味。雞蛋羹看起來很簡單，其實學問很大。我們小時候沒牙媽媽要爲我們的健康著想，所以才會做的更軟嫩入口。蛋羹裏有愛，有媽媽的味道。讓我們在回味一下那熟悉的味道吧。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋4個
- 奶粉20克
- 溫水120克
- 輔助料
- 培根三片
- 香菇三個
- 蔥適中
- 調味料
- 鹹鹽一勺
- 蚝油一勺
- 雞精一勺
- 生抽兩勺
- 花椒水一碗
【入口滑嫩，有愛有溫暖媽媽的味道】培根雞蛋羹的做法步驟
第一步：准備雞蛋，奶粉，溫水。
第二步：把雞蛋打在碗裏。加入90g溫水均勻攪拌，順時針攪拌。
第三步：奶粉20g+溫水120g混合。攪拌均勻。
第四步：准備好奶粉水和雞蛋液。
第五步：混合以後把雞蛋液攪拌出沫子，放置在那裏靜置10分鍾。
第六步：靜置以後把沫子撇除。
第七步：倒入碗中。包上保鮮膜。
第八步：蒸鍋開大火燒開，開中火，冒氣把碗放入。中火25分鍾。第一開中火不容易上蛋羹的表面有所破壞。
第九步：准備培根和蘑菇、蔥。
第十步：培根切塊，蘑菇切塊。蔥切末。
第十一步：如果炒熟，加入耗油，雞精，花椒水，生抽。花椒水。炒香。炒熟。
第十二步：雞蛋羹蒸好，不要馬上揭開保鮮膜，要冷卻15分鍾。在揭開。
第十三步：炒好的培根放在雞蛋羹上，澆上一勺生抽。就可以了。
第十四步：成品圖。
第十五步：挖起來蛋羹滑嫩。
【入口滑嫩，有愛有溫暖媽媽的味道】培根雞蛋羹做法技巧/竅門/補充說明：
1，雞蛋滑嫩，要用溫水，不能用生水，也不能有涼水，把開水放涼使用。
2，想要蛋羹還嫩，水和雞蛋的量要適中。水和雞蛋的比例是2：1，這樣的雞蛋羹口感最滑嫩。加入奶粉，是爲了使雞蛋羹吃起來味道香嫩。
3，上火蒸製藥開中火，這樣不會破壞蛋羹。
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