百香果慕斯蛋糕

美食達人@_蒍鉨變乖々

百香果慕斯蛋糕封面圖

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝其他; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 安佳淡奶油800克; 吉利丁片4片; 百香果8個; 奧利奧餅幹碎200克; 黃油100克

輔助料: QQ糖適量; 砂糖85克

百香果慕斯蛋糕的做法步驟

第一步：奧利奧餅幹碎用擀面仗再次碾壓成細一點的碎末。

第二步：黃油隔熱水融化。

第三步：將奧利奧餅幹碎加入黃油中，攪拌均勻。

第四步：攪拌均勻的餅幹碎均勻的鋪在烤盤中，壓平壓實，入冰箱冷凍30分鍾。

第五步：百香果取出果肉，過一下篩，濾出百香果汁。

第六步：淡奶油加入砂糖，低速打發至可以流動的狀態。

第七步：吉利丁片用涼水泡軟後，再隔熱水融化。

第八步：將百香果汁加入融化的吉利丁片中，攪拌均勻後倒入淡奶油中，拌勻成爲慕斯液。

第九步：從冰箱取出烤盤，倒入慕斯液。

第十步：輕輕搖晃均勻後再將模具放入冰箱冷藏兩小時。

第十一步：橙子口味的QQ糖加入少許的水小火煮溶後晾涼。

第十二步：倒入冷凍有兩小時左右的慕斯蛋糕，繼續冰箱冷藏數小時，待凝固後成爲鏡面。

第十三步：最後取出蛋糕，自由發揮做點裝飾，再墊高用吹風機熱風吹幾秒後脫模。

第十四步：自製的生日蛋糕就完成了。

第十五步：成品。

第十六步：成品。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：百香果

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