8寸/2個6寸蛋糕南瓜牛奶蒸蛋糕

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菜式簡介
　　香甜松軟的蛋糕，配上香脆的麥片，碰撞出很不一樣的口感。因爲麥片有很多幹果已經很甜了，所以我南瓜蛋糕的糖量也比較少，而且油也減少了，低糖低油的蒸蛋糕，非常的健康，用香脆的麥片做裝飾，既美觀口感又超棒，配一杯牛奶這個早餐簡直太棒啦！
　　小月齡一歲的寶寶不要加這個麥片哦
　　你也可以在蛋糕裏加一點葡萄幹也非常好吃哦，一歲以內的寶寶不能吃，因爲這個是加了糖的還有一點鹽

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 雞蛋每個60克帶殼; 南瓜泥150克; 玉米油35克; 低筋面粉100克; 牛奶60克

輔助料: 糖30克; 鹽0·5克

8寸/2個6寸蛋糕南瓜牛奶蒸蛋糕的做法步驟

第一步：准備好以上所有材料，南瓜要蒸熟去皮備用

第二步：玉米油+0·5g鹽+南瓜泥攪拌均勻

第三步：加入牛奶60g混合均勻

第四步：加入低筋面粉100g 不需要過篩直接混合就可以

第五步：加入6個蛋黃

第六步：無水無油的缸，加入6個蛋白，緩慢倒入30g白砂糖

第七步：料理機啓動打發

第八步：打發至泡沫細膩有點硬但又不是很硬的狀態就可以了

第九步：蛋黃糊+1/3蛋白翻拌均勻

第十步：蛋黃糊倒入剩下的蛋白翻拌均勻

第十一步：鍋裏水燒開，放入蛋糕，一定要蓋蓋子，中小火蒸30分鍾

8寸/2個6寸蛋糕南瓜牛奶蒸蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

1、蛋白的容器一定要無水無油
2、蒸蛋糕一定要蓋保鮮膜或者盤子
3、蛋糕蒸好以後要倒扣晾涼
4、蒸蛋糕的模具要用6寸戚風模具
5、貝貝南瓜的皮可以吃但是顔色不好看，所以做南瓜蛋糕一定要去皮

菜譜標簽：烘焙

相關食材：南瓜牛奶

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