牛奶南瓜羹 - 健康，省事，老少皆宜

美食達人@五雨滴滴

菜式簡介
　　南瓜的營養豐富，與牛奶搭配，其混合後的香味獨特，口味極美。
　　步驟：簡單說只有2步，蒸、煮

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 牛奶450ML; 南瓜200克; 玉米面25克 (一湯勺）

輔助料: 白糖30克

牛奶南瓜羹 - 健康，省事，老少皆宜的做法步驟

第一步：南瓜帶皮切厚片約10mm (見圖1)直接放電飯鍋屜上與米飯同蒸。這樣節省能源，等米飯蒸熟後南瓜也跟著蒸好啦。若單蒸南瓜，開鍋後蒸10-15分鍾即可（視南瓜片的厚度而定）。

第二步：蒸熟的南瓜皮很容易剝下來。把瓤放碗裏用食用勺碾壓成糊狀。(見圖2)

第三步：煮前的准備:用少量涼牛奶與玉米面混合攪成糊狀，再用少量涼牛奶把南瓜糊打散調稀。這樣做可以避免玉米，南瓜倒入牛奶鍋裏煮的時候成坨不好撚開。(圖3)

第四步：煮牛奶南瓜羹：余下的涼牛奶全部倒入鍋裏，中火煮開轉小火倒入玉米糊。要立即攪動。開鍋後用最小火不斷用勺子攪動煮4，5分鍾左右(即玉米面熟了)，把調好的南瓜放入鍋中。換成中火煮開成糊狀，關火。待牛奶南瓜羹稍涼後放入白糖即可。（圖4）

牛奶南瓜羹 - 健康，省事，老少皆宜做法技巧/竅門/補充說明：

帶著濃濃奶香的牛奶南瓜羹做成了，喝時還能品出淡淡的玉米和南瓜混合而成的香味。
Tips:
1·煮的時間在5-10分鍾之間，時間長牛奶味濃些。
2·添加配料的多少依個人口味，玉米面的多少決定了牛奶南瓜羹的稀稠度。糖的添加量更是隨您的口味，不放糖也一樣好吃，對于愛吃奶製品的糖尿病人也可以一飽口福。
(南瓜升糖指數較高，糖尿病人可以適當減少南瓜用量)

菜譜標簽：羹類

相關食材：南瓜牛奶

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