火腿芝士吐司的做法步驟
第一步：開始打面:所有的材料准備好，廚師機和面包機不一樣哦 面包機是先放液體 廚師機是幹料先放進去，【大的廚師機無所謂】 注意酵母不能和糖，鹽放在一起 另外挖一個坑酵母丟進去即可 除了黃油其他的都丟進去 在說一遍，液體一定要慢慢加入，隨時觀察面團情況 每種面粉吸水情況不一樣， 所以一定要預留液體，預留液體 別到時候說太稀了，太幹了，腦子一定要靈活 成團以後可以檢查一下面團軟硬，再接著打面第二步：差不多成團的時候加入天然酵種，沒有話可以不放，直接加面粉，但是加了酵種的面包口感風味更好第三步：打至面團光滑也就是擴展階段的時候加入黃油 慢速打，等油差不多吸收的差不多的時候轉快速打第四步：打至完全階段就可以啦，可以用剪刀剪一團面團下來，慢慢打開，這就是手套膜 破洞也是光滑無鋸齒的 做吐司比做面包還要苛刻呢，心累啊第五步：面團拿出來整好形 如果沒有發酵箱的話，可以開啓烤箱發酵功能 記得放一碗溫水，保證濕度 我是發酵箱，這樣會省事兒很多 溫度28，濕度百分之75 大概三十到四十分鍾左右第六步：具體情況可以自己看一下，手指沾高粉戳洞，不回縮 稍稍是很正常的第七步：開始分割面團第八步：搓圓，蓋上保鮮膜松弛十五分鍾左右第九步：松弛好的面團第十步：從面團中間開始往兩頭擀，記得兩只手的力度第十一步：擀好啦第十二步：用手輕輕的捏住上部兩側，然後翻面，上面薄的是放在下端哦，下面的用手往下刮一下，打薄一些 側邊收齊，擠出氣泡第十三步：最上面放一片芝士片，接著就是火腿長片，然後接著又是芝士片第十四步：最後再放一片火腿片第十五步：撒一些黑胡椒碎，可以根據自己的口味放別的 哈哈，比如香草碎，喜歡吃辣椒的人撒辣椒粉也行 只是太辣別怪我哦第十六步：輕輕的從上往下開始卷第十七步：卷的時候覺得下面比較窄的可以輕輕的兩邊拉一些，千萬別讓火腿片露出來第十八步：嗯哼，完美是不是第十九步：用刀從卷好的中間切開第二十步：逐一弄好放進吐司盒裏第二十一步：二發開始，發酵箱35度濕度百分之75，大概一個多小時左右，你們自己看狀態 沒有的話就用烤箱發酵功能吧第二十二步：發至八分滿左右拿出來 刷全蛋液第二十三步：在擠上沙拉醬第二十四步：放上馬蘇裏拉芝士碎，烤箱預熱上火160，下火220度第二十五步：烤三十分鍾後倒爐十分鍾，具體的看自家烤箱情況 我們用的是風爐 如果是平路，根據你們平時烤箱情況來第二十六步：超級柔軟拉絲兒第二十七步：給你們看下，喜歡吃肉和芝士的同學可一定要試試 一口下去這滿足感第二十八步：每次都會多做一些分享給朋友第二十九步：每個人的成長，都需要時間沈澱。很多人不願意努力，覺得短時間看不到回報，就不再付出。可你要知道，你的每一次成長，都可能在未來某個節點，讓你成爲更耀眼奪目的自己。 ???
火腿芝士吐司做法技巧/竅門/補充說明：喜歡美食的親可以關注我的美食微信：yuner6421，每天發布美食動態，還有美食群可以加入一起交流，男士勿擾謝謝
