蘿蔔燒黃豆

美食達人@大海微瀾

菜式簡介
　　蘿蔔燒黃豆絕配，不加一滴油，香噴噴的忍不住多吃一碗飯。蘿蔔性涼，能清內火。節日期間大魚大肉吃的多，蘿蔔能解膩，正好用來調理飲食中的熱性。推薦一道清腸食譜，紅燒蘿蔔，搭配黃豆，易消化吸收，還能清理腸胃，增強人體免疫力。

第一步：准備食材：蘿蔔去皮洗淨，最好選擇紅蘿蔔火白蘿蔔，燒出來顔色更漂亮。黃豆提前溫水浸泡2~4小時，泡至黃豆長胖爲好。

第二步：蘿蔔切滾刀塊，准備調味料花椒粒、八角、蔥、姜、肉桂、香葉洗淨。

第三步：將所有准備好的食材放入鍋內。

第四步：加入白糖、老抽和生抽。

第五步：加入適量的水，大火燒開，小火燒20分鍾左右。

第六步：炖至黃豆軟爛即可收汁。

第七步：出鍋裝盤。

蘿蔔燒黃豆做法技巧/竅門/補充說明：

1、黃豆最好提前浸泡透再燒，更容易酥爛。如果沒泡可以多加一些水，炖的時間略長一點。
2、像紅燒肉一樣，蘿蔔燒黃豆也要用小火焖燒，讓蘿蔔和黃豆入味，這樣燒出來的蘿蔔和黃豆才好吃。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：蘿蔔黃豆

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