蘿蔔幹黃豆小菜

美食達人@小草根家庭美食

菜式簡介
　　“冬吃蘿蔔夏吃姜，疾病一掃光”。每年的冬季，北方人都儲存蘿蔔。我婆婆家最常用的儲存方法，是將蘿蔔曬幹，冬天拌菜吃。這種吃蘿蔔的方法，對我簡直是一種誘惑，頓頓都離不開，簡直比肉還香，超級下飯還養生，它的製作方法很簡單，喜歡的看看：

第一步：准備蘿蔔幹（自己家的蘿蔔幹，青蘿蔔洗淨，直接切手指粗細的條，不用放任何調料，放太陽下曬幹就行）

第二步：提前泡好黃豆（溫水泡2到3小時）和蘿蔔幹，洗淨備用。

第三步：將黃豆和蘿蔔幹放微波容器裏面。

第四步：容器裏面加二分之一的清水，2勺老抽，4勺生抽，一大勺白糖，兩勺植物油，適量精鹽拌勻。

第五步：放微波爐中（沒有微波爐，放蒸鍋中，但蒸的時間要一個多小時）。也可以用高壓鍋。

第六步：盒子一定要蓋蓋兒，微波高火10分鍾。

第七步：打開盒蓋，翻拌均勻，蓋上盒蓋兒。

第八步：繼續微波10分鍾，然後在翻拌均勻，在微波10分鍾。蘿蔔幹比較硬，不愛熟，一般微波30分鍾就可以了，出鍋，翻拌均勻，撒雞精，辣椒油或者芝麻等。

蘿蔔幹黃豆小菜做法技巧/竅門/補充說明：

微波爐製作食物的時候特別容易發幹發硬，所以一定要加清水，中途水太多，可以倒出去點，鹹度自己隨意調節。

相關食材：蘿蔔蘿蔔幹黃豆

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