鳕魚山藥胡蘿蔔糕

美食達人@hjtlooking

菜式簡介
　　最近放假在家，娃的吃飯問題就由我負責了。家裏的娃嘴特別挑，很多東西都是償鮮吃幾口。這次用鳕魚蒸了個糕做小零食。

第一步：鳕魚用刀壓成泥，挑出刺。

第二步：山藥跟胡蘿蔔取小段，削皮。山藥削皮戴手套，不然粘液會讓手很癢。

第三步：山藥跟胡蘿蔔切成小粒。

第四步：分離雞蛋清跟蛋黃。

第五步：鳕魚泥，山藥，胡蘿蔔，一個雞蛋清放入攪拌機中，放一點點鹽，因爲寶寶才一歲，所以不能放太多鹽。

第六步：打成泥。

第七步：將泥倒入保鮮盒中，用刮刀磨平。

第八步：包上錫紙，防止水汽進入，然後上鍋蒸。鍋大火上汽蒸10分鍾。

第九步：蒸十分鍾後取出，然後倒入蛋黃，用刮刀抹平。

第十步：再上鍋大火蒸10分鍾，然後拿出來，等待冷卻。

第十一步：冷卻後脫模，然後切成小塊，給娃當零食。

鳕魚山藥胡蘿蔔糕做法技巧/竅門/補充說明：

模具抹了油脫模還是不太容易，可以加點玉米澱粉。然後模具底下鋪上烘焙紙，會好脫模一些。

菜譜標簽：糕點

相關食材：鳕魚胡蘿蔔山藥蘿蔔

相關菜譜：: 山藥胡蘿蔔土雞湯的做法; 山藥胡蘿蔔炖排骨的做法; 山藥胡蘿蔔炒木耳的做法[圖解]; 山藥胡蘿蔔燒仔雞的做法; 筒骨山藥紅棗胡蘿蔔湯的做法; 紅燒鳕魚炖蘿蔔的做法; 鳕魚山藥餅的做法; 山藥紅蘿蔔煲豬骨的做法; 山藥胡蘿蔔糯米糍的做法; 胡蘿蔔山藥海帶湯的做法; 胡蘿蔔玉米山藥炖排骨的做法; 山藥蘿蔔粥的做法