番茄洋蔥蛋花湯

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番茄洋蔥蛋花湯封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 難度簡單

主材料: 貓十八番茄醬100克; 西紅柿100克; 洋蔥碎50克; 雞蛋2個; 清水1000克

輔助料: 鹽3克; 糖10克; 雞精5克; 姜末10克; 蔥花10克

番茄洋蔥蛋花湯的做法步驟

第一步：准備原料，番茄切塊，雞蛋打碎。

第二步：鍋中加入少量油，下入洋蔥碎、姜末炒香。

第三步：下入番茄塊、番茄醬炒至番茄塊軟化。

第四步：加入清水1000g煮開，下入鹽、糖、雞精。

第五步：將雞蛋液順時針緩慢倒入鍋中，期間不要攪動。

第六步：鍋中蛋花定型後，關火盛出，撒蔥花即可。

番茄洋蔥蛋花湯做法技巧/竅門/補充說明：

1、蛋花倒入速度要慢，定型之前攪動會讓蛋花稀碎。
2、如不喜歡吃洋蔥可以去掉，姜末建議保留，提升風味。

菜譜標簽：家常菜湯類

相關食材：番茄洋蔥蔥

答配菜譜：洋蔥與番茄的做法

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