番茄洋蔥煮雞蛋

美食達人@青青草的小廚

番茄洋蔥煮雞蛋封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 蕃茄2個; 雞蛋3個; 白洋蔥1小塊; 蔥段少許

輔助料: 鹽少許; 油少量; 蕃茄醬2勺; 糖少許

番茄洋蔥煮雞蛋的做法步驟

第一步：雞蛋加少許鹽調味打勻。

第二步：燒熱鍋，下油，倒入蛋液，中火快炒至七成熟，盛起。蛋快凝固時鍋離火，這樣蛋就不老，很滑嫩。

第三步：鍋裏下少許油，小火慢炒至洋蔥出香味。

第四步：下番茄同煮，中火煮至番茄軟出汁液。

第五步：加小半碗清水煮2分鍾，並加入番茄醬2勺和一小勺白糖調味。

第六步：加入蔥段和雞蛋翻炒勻略煮收汁，加入適量鹽調味即可，喜歡湯汁拌飯的話可以留點汁。

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