幹貝鮮蝦蘿蔔絲湯

美食達人@William_bRpnkl

菜式簡介
　　簡單易做，清甜爽口。可以選擇幹貝或鮮蝦作爲原料，同樣的做法，不同原料帶來不同風味。該菜譜材料用量爲兩人份量。

第一步：幹貝/鮮蝦洗淨將水空幹備用，注意：一定將水空幹否則下鍋遇油容易崩濺。

第二步：蘿蔔洗淨切絲，新手可以用刨絲板擦絲從而保證蘿蔔絲粗細均勻。

第三步：蔥姜切片備用。

第四步：涼鍋涼油，開火後將油燒熱後下入幹貝/鮮蝦，加入料酒兩湯匙，鮮蝦翻炒至變色或幹貝翻炒至爆出鮮味。

第五步：將幹貝/鮮蝦挪至一邊，下入蔥姜爆香。

第六步：將蘿蔔絲下鍋翻炒兩分鍾，再加入鹽（圖片調料勺兩勺）翻炒均勻。

第七步：加入耗油約一湯匙，翻炒均勻。

第八步：加入礦泉水（用量視湯水需求而定）最大火燒開後再轉中火煮五分鍾後，即可出鍋。

幹貝鮮蝦蘿蔔絲湯做法技巧/竅門/補充說明：

出鍋前，可先品嘗味道，根據個人口味需求決定是否需要補鹽。

菜譜標簽：家常菜湯類

相關食材：蝦幹貝蘿蔔

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