百合銀耳雪梨羹

美食達人@清雅小廚

菜式簡介
　　經曆這一次風波，人們對于健康方面越來越重視了，都說外行吃燕窩，內行吃銀耳，銀耳具有清熱潤肺、強身健體、提高免疫力和美容養顔等功效。這次做的銀耳羹用的銀耳是被東方衛視紀錄片《本草中華》第二季推薦的本草銀耳金燕耳，蛋白質含量等營養元素是普通銀耳的數倍到數十倍，膠質是普通銀耳的4倍，更益于人體吸收及調理，更好提高人體免疫力，全家老小皆可食用。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 銀耳6克; 梨1個; 幹百合5克; 冰糖3克; 飲用水800ML

輔助料: 枸杞3克

百合銀耳雪梨羹的做法步驟

第一步：准備：本草銀耳6克，幹百合5克，梨1個，冰糖30克，枸杞3克，純淨水800毫升。

第二步：幹百合提前浸泡1小時。

第三步：鍋裏倒入飲用水800毫升。

第四步：倒入免洗免泡的6克本草銀耳（因爲需要加其他食材，所以水加的多一點，平時一克銀耳對應加100毫升的水就可以了）敲重點：如果用普通銀耳需要提前浸泡3小時左右才容易出膠，去掉根須，用剪刀剪成小塊。

第五步：浸泡好的百合用水沖洗幹淨，倒入鍋裏開蓋煮10分鍾左右。

第六步：梨清洗幹淨去皮去核切成小塊。

第七步：倒入鍋裏煮10分鍾左右。

第八步：加入冰糖攪拌融化，加入枸杞，美容養顔，潤肺止咳提高免疫力的百合銀耳羹就完成了。

第九步：成品圖。

第十步：成品圖。

百合銀耳雪梨羹做法技巧/竅門/補充說明：

使用養生壺，可選燕窩，養生湯或炖品的任意模式用砂鍋和湯鍋煮，一定整個過程無需蓋上鍋蓋，本草銀耳膠質太多，以防溢鍋如果用炖煲，溫度相對較低，加水量保持在每克100毫升左右。

菜譜標簽：下午茶羹類糖水

相關食材：銀耳百合梨

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