西多士
美食達人@尋找桃花島
菜式簡介
由吐司片做的“西多士”，是我家小朋友最愛的早餐之一，曾經有連吃一周也不膩的記錄。她愛吃，我也愛做，因爲用料和做法實在簡單，而且吃法多樣，可以直接搭配水果和糖漿、或煉乳吃，也可以做成奶酪夾心、果醬或花生醬夾心，都非常美味。
“西多士”是粵語中的外來詞，由“多士”（toast）音譯而來，在香港茶餐廳、大排檔裏非常受歡迎。剛出鍋的西多士顔色金黃，熱氣騰騰，咬一口，既厚實又香軟，甜蜜的滋味迅速占領味蕾，讓人特別滿足，徹底忘記減肥爲何物。接下來一起看看做法吧。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 吐司片4片
- 雞蛋3個
- 輔助料
- 黃油（或植物油）少許
- 冰糖糖漿2勺
西多士的做法步驟
第一步：准備好各種材料。4片吐司差不多需要2個半雞蛋的量。冰糖糖漿是做好了澆汁調味用的。第二步：雞蛋打入碗中，攪勻。第三步：將不粘平底鍋中加入少許黃油（或植物油），用小火融化。用黃油的話，成品更有奶香。第四步：將吐司片在蛋液中迅速蘸一下。注意蘸一下即可，不要泡在蛋液裏。第五步：翻面同樣快速蘸一下，提起吐司片，讓多余的蛋液流回盤中。第六步：放入剛才預熱的不粘鍋中，開小火慢慢煎。剛放入鍋中不要翻動。第七步：底面凝固後翻面，把另一面也煎至金黃凝固。第八步：盛出裝盤就可以啦。當然這麼吃的話不夠美味，還需要最後一步。第九步：撒上洗淨的水果，澆上冰糖糖漿就可以啦。甘汁園的這款冰糖糖漿清甜可口，甜度適中，不會甜到齁，搭配西多士吃正好。
