分子料理——蘋果魚子番茄盅

美食達人@天使落凡塵

菜式簡介
　　一次在網上看見分子料理覺得很好玩，于是就買了原料回來玩，我這人太懶了，買了有快一年了，今天就拿來做個魚子試驗，過程真是和做實驗一樣好玩，無論食用和用來裝點菜肴都蠻不錯的。

第一步：准備好材料，將海藻膠加入蘋果味飲料中，鈣加入純淨水攪拌均勻。

第二步：將番茄用V型刻刀打開並掏空。

第三步：用針管吸取蘋果汁一點一點滴入鈣水中。

第四步：滴完後撈出在清水裏泡片刻即可。

第五步：裝入番茄盅即可。

分子料理——蘋果魚子番茄盅做法技巧/竅門/補充說明：

海藻膠和鈣質與果汁和水的比例爲千分之五至千分之八。

相關食材：番茄蘋果

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