西紅柿手擀面

美食達人@筠旸JY

西紅柿手擀面封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時半小時; 難度高級

主材料: 面粉適量; 西紅柿適量; 雞蛋一個; 香菜適量

輔助料: 蔥適量; 蝦皮適量; 食用油適量; 鹽適量; 雞精適量; 姜末適量

西紅柿手擀面的做法步驟

第一步：西紅柿洗淨，開水鍋裏面燙一下撈出去皮切成小塊兒。

第二步：蔥姜末蝦皮備用。

第三步：普通面粉加入適量清水活成光滑面團靜置十分鍾。

第四步：香菜切碎。

第五步：熱鍋涼油放入蔥姜末蝦米爆香。

第六步：放入西紅柿塊兒翻炒均勻。

第七步：炒至出湯汁。

第八步：放入適量清水燒開，這時候擀面皮。

第九步：將面團揉勻，擀成大片。

第十步：這樣疊幾層，每層撒上面粉。

第十一步：切成面條狀。

第十二步：這時湯已燒開，放入擀好的面條煮一會兒。

第十三步：將一個雞蛋打散。

第十四步：淋入湯鍋裏。

第十五步：加入適量鹽，雞精調味即可關火。

第十六步：出鍋。

第十七步：成品圖。

菜譜標簽：家常菜面條

相關食材：西紅柿

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