土豆燒牛腩

美食達人@雙手暖心

菜式簡介
　　最近的黃皮土豆深得家人喜歡，焖煮一會就很軟糯了，配著牛腩，土豆吸收了牛腩的油氣，更加入味，悄悄告訴你，土豆比肉肉好吃哦。

第一步：牛腩清洗幹淨。

第二步：冷水放入鍋裏，倒入一杯蓋料酒。

第三步：中火燒開，打掉血沫。

第四步：撈出瀝幹水分，沖洗幹淨備用。

第五步：蔥姜蒜切好，花椒辣椒香葉八角備好。

第六步：用少許牛油，放入鍋裏化開。

第七步：牛油化開後，放入白糖，小火炒化。

第八步：放入香料，小火煸炒出香味。

第九步：放入牛腩。

第十步：加入紅燒醬油。

第十一步：老抽，翻炒均勻，保持中火。

第十二步：所有食材倒入高壓鍋，放入山楂片。

第十三步：加入沒過食材的開水，蓋上蓋子，上汽後壓，二十分鍾。

第十四步：黃皮土豆去皮改刀切塊。

第十五步：牛腩壓好後，放入土豆。

第十六步：再次燒開後，撒少許鹽，蓋上高壓鍋蓋子焖十分鍾即可。

第十七步：開動啦。

土豆燒牛腩做法技巧/竅門/補充說明：

最後煮土豆時一定注意火候，因爲土豆容易熟切記焖煮時間不宜過長。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：牛腩土豆

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