土豆胡蘿蔔炖牛腩
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菜式簡介
土豆胡蘿蔔炖牛腩入口鹹香軟糯，營養豐富。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 牛腩500克
- 土豆2個
- 胡蘿蔔2個
- 洋蔥1個
- 西紅柿1個
- 姜少許
- 幹山楂片少許
- 八角1個
- 香葉1片
- 輔助料
- 老抽適量
- 生抽適量
- 料酒少許
- 鹽適量
- 雞精少許
土豆胡蘿蔔炖牛腩的做法步驟
第一步：准備材料第二步：牛腩切成1厘米的方塊，土豆、胡蘿蔔切滾刀塊，洋蔥切小塊，西紅柿切丁。第三步：鍋中加熱水燒開加入牛腩焯水，看水渾濁開鍋即可，不要焯太久，肉容易發硬。撈出牛肉溫水洗淨，備用。第四步：熱鍋涼油加姜片、八角、香葉爆香。第五步：加入洋蔥翻炒幾下再放入西紅柿、牛肉稍炒片刻，加入適量老抽、生抽、料酒。第六步：倒入砂鍋中，加幾片山楂片（可以讓牛肉更容易煮爛）加入適量的熱水，沒過牛肉，大火燒開小火炖五十分鍾。第七步：加入土豆、胡蘿蔔，再加少許鹽，炖15分鍾左右，胡蘿蔔、土豆熟了即可，加雞精調味。第八步：上桌了
