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土豆菠菜小蝦糕

美食達人@睡覺綿羊
土豆菠菜小蝦糕封面圖

菜式簡介
  今天時間是真的緊了。
  往常11點過一點就可以給學生上完課,回來做飯。今天快11點半了才講完。
  T是要12點吃飯的,趕去上下面的課。才這麼點時間,做什麼好。
  
  先把土豆洋蔥煮上了,這樣可以給我贏得很多考慮的時間。
  冰箱裏有合適搭配的菠菜、甜椒和小蝦,做成土豆泥,既健康又美味。
  
  說說荷蘭的小蝦(deut·Holl?ndische Garnele;niedl· Hollandse garnaal)。小蝦米般的小蝦。新鮮的,在鹽水裏煮過,去皮,便非常非常地鮮美。
  價格也比較高,在荷蘭街頭,一般100 g上2歐了。
  空口吃,或者夾在荷蘭的軟小面裏,淋一點美乃滋,通常是我在荷蘭會點的街頭午餐。
  煮土豆原本是沒什麼味道的,用洋蔥、蔬菜湯,再用上荷蘭小蝦,則馬上成爲讓人停不下的美味。
  營養,低卡,快手,推薦給大家。

耗時/難易度
口味其他
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
土豆500克
菠菜200克
荷蘭小蝦適量
輔助料
洋蔥半個
蔬菜湯適量
香葉適量
小甜椒1-2片
適量
調味料
適量
胡椒適量
肉豆蔻適量

土豆菠菜小蝦糕的做法步驟

  • 第一步:土豆切塊,洋蔥切小丁,一起放入差不多剛好沒過的蔬菜湯裏,加入香葉,煮約13分鍾,到土豆粉。
  • 第二步:小甜椒切圈,菠菜洗淨、擠水,粗略剁碎,大蒜切末。
  • 第三步:鍋裏給少油,將蒜炒香。
  • 第四步:加入菠菜和甜椒,炒幹水份。
  • 第五步:將煮好的土豆從湯裏夾出來,加入到鍋中,邊用鍋鏟碾碎,邊炒幹水份。盡量碎一點,一會做出來的糕才不容易散。如果喜歡土豆泥,則先將土豆用攪拌機打成泥後再加入鍋中。
  • 第六步:用鹽、胡椒和肉豆蔻調味,關火後,加入荷蘭小蝦,拌開。
  • 第七步:放入一個合適大小的烤盆裏,在預熱好的烤箱中,中上層,180度,烤到表面開始焦黃。喜歡更幹一點的口感的話,鋪上錫紙,總共烤約20分鍾。
  • 相關食材:小蝦菠菜土豆

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