南瓜奶油濃湯

菜式簡介
　　天是吃南瓜的好季節，南瓜不僅有較高的食用價值，而且有著不可忽視的食療作用。南瓜一身都是寶，它的營養和藥用價值正日益爲人們所認識。南瓜營養豐富，特別是胡蘿蔔素(維生素A原)的含量居瓜類之首。冬季氣候幹燥，多吃含有豐富維生素A、維生素E的食品，可增強機體免疫力，對改善秋燥症狀大有裨益。南瓜含有糖、蛋白質、纖維素、維生素C、維生素A 、維生素B1、維生素B2以及鈣、鉀、磷等礦物鹽等多種營養成分。南瓜果實中有7~17%的果膠，其吸附力很強，能粘合與消除人體內的細菌及其毒性物質，保護消化道粘膜，對消化道潰瘍有一定療效，還能粘結膽固醇，防止動脈硬化。南瓜果肉內有一種特殊物質，可促進胰島素分泌，降低血糖水平，對防治糖尿病有特效。果實中豐富的維生素有保護粘膜的作用，對于保護視力、預防眼疾、美容減肥等均有一定作用。