番茄牛腩

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番茄牛腩封面圖

菜式簡介
　　番茄牛腩是道非常經典的菜，味美湯濃、開胃、爽口。主要食材有牛腩和番茄，配料有蔥、姜、料酒、蚝油等。
　　
　　

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 牛腩500克

輔助料: 番茄4個

番茄牛腩的做法步驟

第一步：牛腩洗淨切塊。

第二步：番茄切片。

第三步：鍋中放入1勺豬肉，油溫八成番茄下鍋翻炒。

第四步：將番茄炒成醬狀。

第五步：牛腩放入高壓鍋中加少量的水、1勺料酒，加壓炖25分鍾。

第六步：炖熟的牛腩連湯倒入番茄汁中，放入姜末、蚝油中火煮5分鍾轉大火收汁。

第七步：加鹽調味，出鍋撒上蔥花就OK了。

番茄牛腩做法技巧/竅門/補充說明：

炖牛腩的時候盡量少加水，加水過多則湯汁不濃。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：牛腩番茄

答配菜譜：牛腩與番茄的做法

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