百香果磅蛋糕

美食達人@敏zhu

菜式簡介
　　這是假期開啓下午茶的必備甜點哦，略微酸甜的口感，給重油的磅蛋糕帶來一絲清新。

第一步：黃油提前軟化，加入糖粉。

第二步：用打蛋器，攪打均勻呈蓬松狀態。

第三步：雞蛋打撒。

第四步：分至少三次加入，每次加入都攪打均勻，不要出現油水分離。

第五步：攪打均勻。

第六步：再加入蛋液。

第七步：如此反複，直到加完所有蛋液。

第八步：最終呈輕盈蓬松狀態。

第九步：低粉和泡打粉混合。

第十步：篩入黃油。

第十一步：攪拌均勻。

第十二步：百香果切開，過濾出汁。

第十三步：加入面團。

第十四步：攪拌均勻。

第十五步：模具備好，把混合物倒入模具（我直接舀的，你可以用裱花袋擠入也可）。

第十六步：整理好表面，提前預熱烤箱170℃ 烤30分鍾，表面上色即可。

第十七步：烤好後取出，正常放至常溫，不用倒扣，然後蓋上保鮮膜，讓它冷藏回油一晚，第二天切片食用。

百香果磅蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

1、烤箱溫度不同，請根據你的情況調節。
2、磅蛋糕屬于重油蛋糕，烤好後當時的狀態是有些散的，最好是讓它回油，第二天食用口味是最佳。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：百香果

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