羊油辣子
菜式簡介
過年特意買了羊腰窩油,就是爲了做這個羊油辣子。羊油辣子是做很多美食的必須,尤其是一些清真美食,那是必不可少的。比如羊肉湯,合烙面,麻辣燙等等,一般的辣椒油根本無法替代。而做羊油辣子最好的羊油部位是羊腰窩油,辣椒也不是一種辣椒,由2--3種辣椒做成。炸好的羊油辣子不會有羊油的腥膻味,聞起來是特別的香。
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 羊腰窩油500克
- 二荊條辣椒150克
- 子彈彈頭微辣辣椒50克
- 子彈頭中辣辣椒50克
- 輔助料
- 芝麻50克
羊油辣子的做法步驟
羊油辣子做法技巧/竅門/補充說明:
放辣椒的時候油溫不能過高,否則辣椒會糊,也不能太低,那樣辣椒的香味出不來。溫度在150度比較合適。
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