臘味蛋炒飯
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 隔夜米飯1盤
- 輔助料
- 雞蛋2只
- 臘腸2根
- 蔥2棵
臘味蛋炒飯的做法步驟
第一步：准備隔夜米飯一盤。
第二步：兩根臘腸切小丁，蔥切成蔥花。
第三步：雞蛋兩只敲入碗用筷子沿同一方向攪20秒。
第四步：鍋加底油，下臘腸小火煎出油，盛出備用。
第五步：鍋留底油，下雞蛋煎熟後鏟碎。
第六步：加入米飯和臘腸炒散。
第七步：放入蔥花、少許鹽、雞精大火翻炒幾下。
第八步：成品圖。
臘味蛋炒飯做法技巧/竅門/補充說明：
1、建議用泰國香米煮的飯，放涼之後在冰箱保鮮一晚，這樣做出來的炒飯口感幹爽。
2、炒飯用到臘腸含有鹹味，最後是否要加鹽依個人口味而定。