奶香山藥紅棗饅頭
美食達人@一溪月
菜式簡介
喧軟，香甜，濃濃的紅棗的甜香味兒。原本不愛吃山藥的孩子一次能吃兩三個??
- 耗時/難易度
- 口味甜香
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 山藥適量
- 去核紅棗適量
- 輔助料
- 面粉適量
- 發酵粉適量
- 純牛奶一盒
奶香山藥紅棗饅頭的做法步驟
第一步：鐵棍山藥去皮。第二步：蒸熟，放破壁機裏。第三步：倒入一盒純牛奶。第四步：果蔬鍵打兩次，打成黏稠的山藥奶糊。第五步：倒入面粉中。第六步：撒上適量發酵粉。第七步：攪成絮狀。第八步：揉成軟硬適中的面團，自然饧發。第九步：去核紅棗洗一下。第十步：切成棗碎。第十一步：發好的山藥面團。第十二步：紅棗碎放山藥面團上。第十三步：把紅棗碎均勻揉進山藥面團裏。第十四步：揪成大小均勻的劑子。第十五步：取一劑子，揉成小饅頭。第十六步：底部按成窩窩頭狀。第十七步：冷水上屜，饧二十分鍾左右。中小火蒸20分鍾。（天氣有些涼可根據實際天氣增減饧發時間。）第十八步：蒸好的山藥紅棗饅頭。第十九步：成品。第二十步：成品。
