青椒雞蛋面
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度高級
- 主材料
- 辣椒適量
- 拉面適量
- 雞蛋適量
- 肉適量
- 豆瓣醬適量
- 輔助料
- 澱粉適量
- 大蔥適量
青椒雞蛋面的做法步驟
第一步：辣椒洗淨去蒂。
第二步：辣椒切段。
第三步：雞蛋打入碗中。
第四步：肉切丁。
第五步：面條煮熟，撈入涼水過一下。
第六步：面條瀝幹水分，撈入碗中。
第七步：碗中放入醬油、蚝油、白糖、老抽、豆瓣醬、澱粉，放入適量水攪拌均勻。
第八步：鍋中放油燒熱，放入蛋液炒熟後，盛入盤中備用。
第九步：鍋中留適量的油，放入肉丁翻炒。
第十步：炒熟後放入蔥花爆香。
第十一步：放入青椒翻炒均勻。
第十二步：把醬汁倒入鍋中。
第十三步：放入雞蛋，翻炒均勻即可。
第十四步：把青椒雞蛋醬蓋到面條上。
第十五步：青椒雞蛋面就做好了。
第十六步：開動吧??
答配菜譜：青椒與雞蛋的做法