西紅柿青椒烘炒雞蛋

美食達人@一溪月

西紅柿青椒烘炒雞蛋封面圖

菜式簡介
　　炒雞蛋我最喜歡的吃法。雞蛋又嫩又入味兒，鹹鮮，微麻微辣，好吃又下飯??。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 西紅柿半個; 青椒一個; 雞蛋4個

輔助料: 玉米油適量; 蒜片適量; 花椒適量; 鹽適量; 生抽適量

西紅柿青椒烘炒雞蛋的做法步驟

第一步：青椒切成絲。

第二步：西紅柿切成小塊。

第三步：雞蛋4個打散。

第四步：鍋內適量油燒熱，蒜片，花椒炒香。

第五步：青椒和西紅柿放入翻炒兩下。

第六步：倒入小半碗清水燒開。水根據雞蛋的多少增減。烘炒出來最好帶點湯汁，這樣雞蛋才又嫩又入味兒。

第七步：雞蛋液倒入，先不要攪動。

第八步：待蛋液凝固，用鍋鏟推離鍋底。

第九步：待全部蛋液凝結成大塊，適量鹽，生抽調味。

第十步：翻炒均勻關火盛盤。

第十一步：成品。

第十二步：成品。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞蛋青椒西紅柿

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