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蔓越莓酸奶芒果冰激淩

美食達人@食·色
蔓越莓酸奶芒果冰激淩封面圖

菜式簡介
  最能快速消耗淡奶油的方式莫過于做冰激淩,
  很久不做冰激淩,不想費勁去煮蛋奶,這個懶人版的芒果冰激淩真是再適合不過。
  全程只需要一個動作,攪拌,剩下的工作,交給冰箱與時間。
  香濃細滑的芒果冰激淩,淺嘗一杯就好。

耗時/難易度
口味奶香
工藝其他
耗時數小時
難度簡單
主材料
芒果1個
淡奶油120克
自製無糖酸奶80克
50克
蔓越莓幹30克
輔助料
1捏

蔓越莓酸奶芒果冰激淩的做法步驟

  • 第一步:用料:芒果1個約260克,淡奶油120克,自製無糖酸奶80克,糖30+20克,鹽一捏,蔓越莓幹30克。
  • 第二步:芒果去皮,切小塊,與酸奶,30克糖一起加入料理機中。
  • 第三步:攪拌成細膩的泥狀,備用。
  • 第四步:淡奶油加入少許的糖,用打蛋器攪打。
  • 第五步:打出梯田紋理,倒扣不掉落。
  • 第六步:加入打好的芒果泥。
  • 第七步:將芒果泥和淡奶油充分拌勻,繼續打發2分鍾。
  • 第八步:到入容器。
  • 第九步:加入蔓越莓幹。蓋上蓋子,放冰箱冷凍至凝固。
  • 第十步:取出放室溫,稍微回軟一些,用勺子挖球。
  • 蔓越莓酸奶芒果冰激淩做法技巧/竅門/補充說明:

    1、芒果和淡奶油的比例可以隨意調整,喜歡奶味重的,多加奶油,喜歡芒果味重的,多加芒果。
    2、使用市售酸奶或有糖酸奶也可以不用在芒果泥中加糖。

    菜譜標簽:甜品冰淇淋
    相關食材:芒果蔓越莓酸奶

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