【下酒小菜】—椒鹽花生米
菜式簡介
花生本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物，不含膽固醇和反式脂肪酸，而且富含微量營養素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的優秀替代品，對平衡膳食、改善中國居民的營養與健康狀況具有重要作用。（來源網絡）
炒花生米，對于愛喝酒的人來說，也是一道非常不錯的下酒小菜。
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 花生米400克
- 輔助料
- 色拉油適量
- 調味料
- 椒鹽適量
【下酒小菜】—椒鹽花生米的做法步驟
【下酒小菜】—椒鹽花生米做法技巧/竅門/補充說明：
1、花生米用清水沖一下就行，不要反複搓洗，不然炒好後，因爲有水，容易發軟。
2、油不要太多。根據花生米的多少酌量放入。
3、一直用小火炒，千萬不能用大火，不然花生米外面糊了，裏面還沒熟。
4、不停翻炒，每炒製一段時間，取一顆飽滿的花生米嘗一下，看有沒有熟，如果沒熟，繼續翻炒，直到熟了爲止。
5、花生米本身炒好後是不脆的，只有炒熟放涼後才會變脆。
6、如果沒有椒鹽，用普通的食鹽一樣可以。
菜譜標簽：小吃