【福州家常菜】炒油蛤
菜式簡介
隨著天氣轉暖,市場上小海鮮逐漸多了起來。所謂的小海鮮,指的是生活在近海以及灘塗貝類、小魚小蝦等等,它們有海鮮的鮮味,價格卻便宜,是沿海地區百姓餐桌上的常見菜。
油蛤是貝類中蛤蜊的一種,殼有花紋、光滑,油光發亮的,大約因此名字裏有了個油字。不過其他地方似乎叫法不一樣。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 油蛤500克
- 輔助料
- 鹽適量
- 蔥花適量
- 蒜頭適量
【福州家常菜】炒油蛤的做法步驟
【福州家常菜】炒油蛤做法技巧/竅門/補充說明:
由于油蛤本身有鹹味,因此鹽不要放太多,還有,老生常談一句,不要放味精,蛤蜊本身的味道就很鮮美了。