【福州家常菜】蛏爆蛋

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【福州家常菜】蛏爆蛋封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝爆; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 蛏肉適量; 蛋2個

輔助料: 鹽適量; 蔥花適量

【福州家常菜】蛏爆蛋的做法步驟

第一步：做蛏爆蛋選擇這種小一點的蛏就可以了

第二步：洗淨，泡鹽水裏吐沙

第三步：煮熟之後把蛏子肉拔出來

第四步：打入兩個蛋。照片過爆了。

第五步：蛋打散，加入鹽、一點味精、蔥花，打均

第六步：平底鍋裏倒入油，放蔥白爆香

第七步：把打好的蛋液倒入鍋裏，一面煎熟之後翻一面繼續煎。

第八步：起鍋，不會顛鍋所以做不成整塊餅的樣子。。。不過那種在飯店一般叫做一品蛏爆蛋，我們這個簡版的就叫蛏爆蛋好了，呵呵。

菜譜標簽：熱菜老人午餐夏季食譜晚餐閩菜學生

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