福州“炒肉糕”

美食達人@Timgao

菜式簡介
　　“炒肉糕”有肉不見肉，佩服創作者的想象力豐富……說白了就是以前窮屌絲沒錢吃肉，以最便宜的豬油膏味道代替肉，才做出這道甜品聊以自慰罷了，，，我們現在重溫經典美食，吃的是小時候的情懷……不單純美食本身…… 番薯粉做的炒肉糕食療價值很高，上火時吃了可降火，可以保護消化道、呼吸道清潔，增強血管壁的彈性，還可以潤腸通便等等功效……

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度未知

主材料: 番薯粉300克; 木薯粉100克; 馬蹄粉100克; 水大概1500ML; 豬油膏100克; 葡萄幹15克; 蜂蜜40克; 白糖20克

輔助料: 梅舌15克1; 黑白芝麻各5克; 橙皮紅綠絲3克

福州“炒肉糕”的做法步驟

第一步：把粉類混合一起，水大概加粉容量的3倍左右，就是一碗粉三碗水左右，每一個牌子的吸收水不一樣沒有辦法給准確的克數……

第二步：豬油膏加熱到五成熱倒入粉漿……

第三步：加入葡萄幹攪拌均勻，，，

第四步：倒入容器趁熱撒上芝麻、梅舌、或堅果類的，，

第五步：撒在面上的

第六步：放入冰箱冷藏3小時左右就可以了，。，

第七步：放涼成品

福州“炒肉糕”做法技巧/竅門/補充說明：

攪拌時要順一個方向，這樣油、粉漿才可以很快融合在一起……

菜譜標簽：小吃

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