肉糕

菜式簡介
　　肉糕好像是湖北的小吃。把一堆肉末蒸成一坨。又好像跟蒸丸子有些類似。
　　手邊有一塊肉，好像是豬柳或豬柳附近的肉，總之沒什麼肥膘。忽然就想用它來做個肉糕。雖然一般都會肥瘦相間，這樣口感比較好，但還是執意要用這樣一塊沒什麼肥膘的肉來做成肉糕。
　　很多肉糕，都喜歡在表面加一層蛋皮，還看到一道肉糕，頂著一個太陽蛋。不想要任何的裝飾，只想把它打造出午餐肉的感覺。就用了那個蛋肉糕的方子，去掉醬油，換成紅曲粉，蒸出來的顔色會紅紅的，好看一點。
　　一切都如想象的一樣，粉粉的肉方塊，連口感都是粉粉的，因爲沒什麼肥肉。倒是比較適合減重增肌的人。