湖北名菜------【黃陂肉糕】

菜式簡介
　　前幾天做了魚糕，就一直醞釀著做肉糕，魚糕去年做過一次，肉糕可是從來沒做過，有點不敢下手，心想：“魚糕能做成功，肉糕也差不多，應該不會失敗的。”撩開袖子就幹開了，買魚買肉，准備好就開始了，連著做了一次魚糕肉糕，直到今天我的右手腕還很疼呢，用力過度，爲了吃累點也值了！
　　
　　黃陂肉糕，魚糕，肉丸，魚丸，是很有當地特色的傳統佳肴。期中肉糕，肉丸，魚丸，合稱黃陂三鮮，（肉丸分炸肉丸子和汆湯丸子兩種，肉糕亦分瘦肉糕和肥肉糕兩種），在蒸籠和油鍋裏做好後，用高湯燴煮並放點木耳、黃花、菠菜、蔥花點綴便可上桌。在黃陂每逢過年過節，遇紅白喜事，黃陂三鮮都成了酒席上必不可少的菜，形成了“無三鮮不是席”，“是席不可少三鮮”之說。三菜合燒，魚有肉味，肉有魚香，別有風味。由于三菜中有魚、丸、糕三字，魚與余諧音，丸在當地的方音爲圓，糕與高同音，人們便賦三鮮以年年有余、家家團圓、步步高升的寓意，爲圖吉慶，年節必備。