【湖北】番茄雞蛋炒年糕
菜式簡介
過年從南方回來， 猜猜回家第一頓吃的啥？ 就是這“番茄雞蛋炒年糕”， 年糕一直是家裏新春季節的主打品， 年糕， 一年比一年生活好， 學習工作年年高， 這年還沒過完， 當然還是要討個好彩頭。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋2個
- 年糕150克
- 蒜末1小勺
- 輔助料
- 番茄2個
- 黃酒1小勺
- 油適量
- 鹽適量
【湖北】番茄雞蛋炒年糕的做法步驟
【湖北】番茄雞蛋炒年糕做法技巧/竅門/補充說明：
1· 雞蛋中加入少許的黃油幫助去腥， 讓雞蛋更蓬松； 2· 用油煸炒番茄更有利于番茄紅素的吸收； 3· 年糕微微變軟後就可以調味， 最後加入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。