番茄烤腸炒雞蛋

美食達人@鴻雲軒

番茄烤腸炒雞蛋封面圖

菜式簡介
　　降溫了，外面還下著雨，實在不想去買菜，就搜索冰箱裏的東西，隨便做點。這個菜雖然簡單，卻也是肉、蛋、菜全有了。

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 番茄2個; 烤腸2個; 雞蛋2個

輔助料: 蔥花少許; 鹽6克; 糖4克; 醋少許

番茄烤腸炒雞蛋的做法步驟

第一步：番茄切塊，烤腸切片，雞蛋打入碗裏，備用。

第二步：鍋裏多倒一些植物油，開中大火。

第三步：油九成熱倒入打散的蛋液。

第四步：用筷子將雞蛋拔散，盛出。

第五步：鍋內留余油，放少許蔥花。

第六步：煸出香味，倒入烤腸片，翻炒至烤腸片打卷。

第七步：倒入番茄，翻炒出紅油。

第八步：加鹽，糖，醋，翻炒均勻。

第九步：倒入雞蛋，稍熱即成。

第十步：直接砂鍋上桌了，吃著熱乎。

番茄烤腸炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

普通砂鍋不要炒菜，易壞。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞蛋番茄

答配菜譜：雞蛋與番茄的做法

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