西蘭花雞肉糕

美食達人@木紫冰

第一步：把食材准備好。

第二步：把雞胸肉，洗幹淨切小塊。

第三步：把雞塊放入碗中，加入姜，料酒，腌製10分鍾，去腥。

第四步：鍋中加水燒開，把西蘭花胡蘿蔔，洗幹淨，焯水1分鍾。

第五步：焯好後，撈出涼涼。

第六步：涼涼後，把西蘭花，胡蘿蔔，切成小塊，備用。

第七步：雞肉腌製好後，再次沖洗幹淨，瀝幹水份備用。

第八步：雞蛋黃，蛋清分離。

第九步：把鹽，蛋清，雞塊，玉米，西蘭花，胡蘿蔔，放入料理機。

第十步：攪打細膩後，倒入碗中備用。

第十一步：取一只耐高溫的器皿，裏面刷上油（以便脫模）。

第十二步：把雞肉蔬菜泥，倒入，攤平。

第十三步：把剩下的蛋黃，攪拌均勻。

第十四步：把蛋黃液，倒在雞肉蔬菜泥上面，用刷子刷均勻。

第十五步：包上耐高溫的保鮮膜，紮上小孔。

第十六步：放蒸鍋，上汽後大火蒸20分鍾。

第十七步：時間到取出，涼涼脫模。

第十八步：用刀，把雞肉糕，切成小塊。

第十九步：裝盤，即可，上桌。

菜譜標簽：家常菜糕點

相關食材：雞肉西蘭花蘭花

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