酸奶水果沙拉，清爽解膩

美食達人@愛吃滴娃

菜式簡介
　　沙拉，大家都很熟悉，色澤鮮豔、外形美觀、鮮嫩爽口、解膩開胃。今天給大家介紹一款適合春季吃的沙拉，苦菊與水果的搭配，再加上酸奶的調味，微苦中帶有水果的清淡，酸奶的酸甜，既有很好的清熱去火作用，還有潤肺止咳，維持腸胃生態平衡的作用。

第一步：把草莓和苦菊，先用流動的水沖洗幾遍，流動的水可避免殘留的農藥滲入草莓和苦菊內。

第二步：沖洗完畢的苦菊和草莓加清水，放入少許鹽，用淡鹽水浸泡5分鍾，可殺滅苦菊和草莓表面殘留的有害微生物。

第三步：蘋果去皮洗淨，切丁，用淡鹽水浸泡，可防止表面氧化變色。

第四步：猕猴桃﹑橙子和梨分別去皮，切丁。

第五步：用淡鹽水浸泡完的苦菊和草莓，撈出用清水再沖洗一遍，草莓去掉葉子，切塊備用。

第六步：苦菊鋪盤底，所有水果丁擺上面，再倒入適量酸奶，即可食用。

酸奶水果沙拉，清爽解膩做法技巧/竅門/補充說明：

【功效剖析】
苦菊味略苦，是清熱去火的美食佳品；具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用；草莓可以去火，清熱，對肝火有抑製作用，是春季的水果佳品。蘋果含有豐富的膳食纖維，大多爲膠質纖維，具有降低膽固醇的作用；梨具有潤肺止咳的作用；猕猴桃可以調節人體機能，增強抵抗力，補充人體需要的營養。

相關食材：酸奶

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