民間止咳良方—雞蛋炖蘋果
菜式簡介
夏至春余，天氣變化無常，不小心中招得了感冒，導致咽炎發作、咳嗽連連，晚間不得安眠，時常深夜咳醒，聲嘶力竭咳得眼淚直流，好似把心肝肺都咳出來。一向體質虛寒，中醫再三叮囑不能食大寒之物，尤其雪梨、涼茶、冰水等皆應忌食。
前陣子跟上海同事談心，得一民間止咳良方，今晚想起便興致勃勃試做一把，雖不知止咳功效如何，但經清蒸後的雞蛋蘋果，格外清甜嫩滑，甜美似初戀，美好似豔遇，強力推薦給各位試做！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 蘋果2只
- 雞蛋2只
民間止咳良方—雞蛋炖蘋果的做法步驟
第一步：蘋果洗淨去蒂，切去頂端，做成蓋子。
第二步：掏空蘋果核與肉，做成蘋果盅備用。
第三步：將雞蛋打入蘋果盅內，放上蘋果蓋子。
第四步：燒開鍋內的水，放入雞蛋蘋果，加蓋大火隔水清蒸30分鍾。
第五步：取出蒸好的雞蛋蘋果，趁熱食用，效果更佳。
民間止咳良方—雞蛋炖蘋果做法技巧/竅門/補充說明：
1、爲防止蘋果氧化，將其浸入淡鹽水中，可保持色澤不變。
2、雞蛋炖蘋果有止咳平喘，提高人體免疫力，具有一定的食療作用。
答配菜譜：蘋果與雞蛋的做法