桂圓紅棗甜糯糕
菜式簡介
在這風裏都飄著甜香的日子裏，突然很想、很想吃糯米糕——甜甜的、軟軟的，于是，就做了；又于是就滿嘴的香甜……
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝燒
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 糯米300克
- 桂圓60克
- 無核小棗15克
- 輔助料
- 白糖20克
- 紅糖40克
- 米酒適量
桂圓紅棗甜糯糕的做法步驟
桂圓紅棗甜糯糕做法技巧/竅門/補充說明：
1，蒸第二遍，主要是爲了保持桂圓的香氣
2，紅糖是爲了上色，喜歡色深一些的朋友，可以多放一些紅糖，少放白糖；糖的量可根據各人口味增減
3，米酒量不能過多，否則桂圓泡久會失香味
4，桂圓泡軟至少需2個小時，或更長時間，所以，一定要提前泡
答配菜譜：紅棗與桂圓的做法