草莓酸奶冰激淩
菜式簡介
草莓味甘、酸，性涼，無毒； 具有潤肺生津，健脾，消暑，解熱，利尿，止渴的功效； 主治風熱咳嗽，口舌糜爛，咽喉腫毒，便秘，高血壓等症。 草莓的食療方例
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝技巧
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 草莓果醬300克
- 酸奶300克
- 脂類奶油300克
- 輔助料
- 魚膠粉8克
- 白糖60克
- 調味料
- 冷開水適量
草莓酸奶冰激淩的做法步驟
草莓酸奶冰激淩做法技巧/竅門/補充說明：
1·動脂淡奶油打發的最佳溫度是4℃左右，糖量可根據個人口感，如果想吃到爽滑細膩的冰激淩，建議不要刻意減糖量，砂糖有軟化的作用。
2、冰激淩液體做好後，直接放在機器裏，工作25分鍾左右就好了，如果沒有此機器，可放入冰箱冷凍室，半小時取出用電動打蛋器或蛋抽攪拌一次，攪拌四至五次也可達同樣效果。
3、冰激淩長時間放冰箱冷凍後，由于配方中沒有加軟化添加劑，所以食用前最好放冰箱-4℃區回溫一下，也可以放冷藏室回溫，這樣口感最佳，非常細膩，沒有冰渣感，味道好。
答配菜譜：酸奶與草莓的做法