草莓桑葚酸奶慕斯

美食達人@雙手暖心

菜式簡介
　　桑葚的季節到了，周末買了許多，用淡鹽水沖洗幹淨就可以吃了。也用它做了甜品，顔色和味道都很好。用酸奶替代了淡奶油，熱量大大降低了，口感也酸甜可口。

第一步：奧利奧去掉夾心。

第二步：擀碎。

第三步：黃油用溫水隔水化開，倒入奧利奧碎。

第四步：放入模具，用擀面杖或者勺背壓實。

第五步：放入冰箱冷藏半小時。

第六步：吉利丁粉用涼水泡一會，再隔水化開。

第七步：桑葚加一半的酸奶，放入料理機。

第八步：攪打成酸奶桑葚汁。

第九步：同樣的方法攪打出草莓酸奶汁。

第十步：吉利丁液充分化開。

第十一步：吉利丁液加入草莓酸奶汁。

第十二步：剩下的吉利丁液加入桑葚酸奶汁。

第十三步：兩種都充分攪拌均勻。

第十四步：取出餅底，輕輕倒入草莓酸奶汁。

第十五步：放入冰箱冷藏一個小時，讓它凝固。

第十六步：再取出，倒入桑葚酸奶汁。如此反複兩次，用完兩種味道的酸奶汁，然後放入冰箱冷藏過夜。

第十七步：第二天，取出，用吹風脫模，表面裝飾水果，撒糖粉。

草莓桑葚酸奶慕斯做法技巧/竅門/補充說明：

暖心提示：
完全用酸奶做得，比奶油的熱量大大降低。
兩種水果都甜度合適，搭配酸奶正好，所以沒有再加糖了，如果你喜歡甜，可以再適量加入白砂糖。

菜譜標簽：下午茶甜品高顔值

相關食材：草莓桑葚酸奶

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