楊仔烤羊腿

美食達人@楊柯--伊布拉西柯仔

菜式簡介
　　相信沒有幾個人不喜歡吃烤羊肉串兒，不過現在食品安全問題弄得我已經不敢在外面吃烤串兒了，可是又非常饞，只好自己動手豐衣足食！
　　新家置辦了大烤箱，于是去超市買了兩斤羊前腿，羊腿烤起來！

第一步：首先將羊腿洗淨靜放2-3小時排除部分血水

第二步：用刀在羊腿上面劃幾刀最好再用牙簽紮幾個小眼把酸拍碎切沫並且塗抹在羊腿正反兩面

第三步：將羊腿兩面均勻的塗抹上孜然粉辣椒粉鹽孜然粒黑胡椒碎大料少許要盡量保證每一塊羊腿肉的表面都被塗抹均勻我第一次做的時候沒敢放太多導致成品略淡口重的朋友可以多放料然後土豆洋蔥分別切塊放在羊腿最下面

第四步：再淋上1點兒食用油在上面羊腿塗抹均勻後給羊腿再按摩一下把調料揉進羊腿裏面這樣吃起來入味兒然後用保鮮膜包好放進冰箱腌製10小時以上我是頭天晚上12點腌製第二天晚上8點烤的

第五步：腌製了15小時左右的羊腿嘿嘿取出來

第六步：烤箱選擇上下火 200度預熱5分鍾然後180-190度上下火烤40-50分鍾從烤的第一分鍾起滿屋子香氣撲鼻哈哈哈全是哈喇子

第七步：烤好後要是拿不准可以先把羊腿切開看看裏面的肉是否都熟了咬一口真的是滑嫩可口比外面兒的烤串兒好吃多了關鍵這還是真的羊前腿肉最後2斤羊腿加土豆洋蔥我們兩男兩女四個人都給吃了還吃了1斤烙餅 1人1大碗白粥

菜譜標簽：冬季食譜小吃燒烤

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